Описание, виды и уход за огурцами. Описание огуречного растения 🍅 на Знай Сад

Содержание

Что такое огуречное дерево?

Огуречное дерево – это очень интересная культура, о которой мало кому известно. Несмотря на своеобразное название, такое растение не имеет ничего общего с классическим огурцом, который растет на овощных грядках. В статье рассмотрим основные особенности разных видов таких деревьев, а также возможности их выращивания в домашних условиях.

Внешний вид дендросициоса

Первым в списке будет дендросициос – культура, произрастающая на острове Сокотра. Сокотранский подвид – единственный в своем роде, больше нигде такие деревья не растут. На данный момент дерево находится под угрозой исчезновения, поскольку местное население уничтожило почти все экземпляры.

Первый раз дендросициос описал в 1882 году Исаак Бальфур – ботаник из Шотландии. Если взглянуть на растение, сразу станет понятно, что привлекло внимание ученого.

Культура необычна по своему виду, благодаря определенным условиям обитания она приобрела своеобразную форму. Некоторым она кажется похожей на слоновью ногу, другим видится объемная бутылка.

Вырастает дерево в среднем до 5 метров, изредка до 7. Ствол у него довольно толстый, окрашен в белый или сероватый тон. До самого верха облиственность отсутствует. Растения суккулентные, способны накапливать в себе влагу. Она копится в нижней части ствола. Некоторые экземпляры дендросициоса выглядят крайне диспропорциональными. В основном это деревья с сильной толщиной ствола и низким ростом. Такие растения похожи на каменные глыбы с ветками наверху.

Веток у огуречного дерева немного, они тонкие, длиной не отличаются. А также они колючие. Листва длинная, порой до 25 сантиметров, может напоминать огуречную. По краям у нее зазубрины, а поверхность морщинистая. Листья зеленые, но с бурым отливом. Тени они не дают практически никакой, а еще растение издает неприятный запах.

Зацветает дендросициос в возрасте 5 лет. Соцветия у него длинные и желтые. Они имеют способность к самоопылению. Позднее на месте цветов вырастают плоды. Сначала они зеленые, потом становятся оранжевыми. Поверхность обильно покрыта колючками. Достигнув длины в 5 сантиметров, плод лопается, и из него разлетаются семена.

Есть такие «огурцы» человеку нельзя. На своей же родине плоды, стебли и листва идут на корм верблюдам.

Выращивать дендросициос в домашних условиях весьма проблематично. Сначала нужно достать семена, поскольку растение размножается исключительно этим методом. Как искать посевной материал, неизвестно, ведь на Сокотре его запрещено собирать по закону. Помимо этого, семена крайне быстро становятся непригодными к посадке.

Если все же вам повезло и семена удалось раздобыть, то следует помнить о некоторых правилах выращивания сокотранской культуры.

В своей природной среде обитания дендросициос растет на бедных каменистых грунтах. Плодородные земли ему ни к чему. Очень хорошо, если получится сделать для него субстрат с большим количеством известняка.
Растение на Сокотре растет в залитых солнцем долинах, где на многие мили вокруг только камни. Ни о каком затенении не может быть и речи. Вырастет дендросициос исключительно в светлом месте.
Природные огуречные деревья привыкли к засухе, обильный полив им только навредит. Деревья аккумулируют влагу в себе, поэтому поливать их нужно нечасто и очень умеренно.
Обрезки проводятся время от времени. Они позволяют дереву иметь более привлекательную форму.

При наличии одного растения дома дальше вы уже сможете собирать семена и не испытывать в них недостатка.

Описание магнолии длиннозаостренной

Второй представитель огуречного дерева – магнолия длиннозаостренная. Еще она называется огуречная. Много миллионов лет назад такие деревья покрывали почти всю территорию планеты, однако сейчас данный вид магнолии растет преимущественно в северных широтах Америки.

Культура многолетняя, листопадная, довольно высокая. Средний рост дерева может составлять 25-30 метров, а обхват ствола взрослого экземпляра превышает 1 метр. Побеги на магнолии окрашены в нежно-оливковый цвет, молодые при этом имеют легкую опушку. На второй год жизни опушка пропадает, сменяясь восковым налетом. Побеги становятся коричневыми, появляется красноватый отлив. Позднее и этот оттенок меняется на пепельный. Древесная кора представлена темным коричневым окрасом.

Листья у магнолии длинные, могут дорастать до четверти метра. При этом ширина их нередко достигает 15 сантиметров. Форма бывает разной. Верхняя часть листа окрашена в темный зеленый оттенок, нижняя же имеет пепельный отлив. Прожилки выражены весьма четко. Черешки короткие и тоненькие.

Полноценно цветут только те деревья, что старше 9 лет. Сроки цветения разные: оно может начаться как в апреле, так и в начале лета. Цветочки желто-зеленые, почти неразличимые на фоне лиственной массы, похожи на небольшие колокольчики. Опыляют их жуки, поскольку цветы не имеют аромата. Плоды весьма похожи на огурцы по форме, длина их может достигать 5-10 сантиметров. К середине осени зеленый изначально цвет меняется на малиновый, потом появляются и ягоды с семенами.

Магнолия длиннозаостренная встречается на участках страны, потому что она в целом неприхотлива. Растение может быть размножено черенкованием или же семенами. Рассмотрим оба метода.

При черенковании берут веточки, которым исполнилось 2 года, а также можно использовать листовой черенок. Срезанную часть обрабатывают ростовым стимулятором, а далее помещают в емкость с плодородной некислой почвой. Около 2-3 месяцев черенки находятся в парнике. В начале лета их сажают в почву.
Семена берут из плодов, их хорошо моют и стратифицируют. Посадку в емкости проводят в марте или апреле, каждое семечко – в индивидуальный стакан. Первые ростки пробьются через 30-45 дней.

Стоит осветить основные правила выращивания магнолии.

Территория произрастания культуры должна быть хорошо освещенной, но в полдень предпочтительна тень. Сквозняков магнолия не любит. Почва нужна нейтральная или слабая по кислотности.
Заливать растения нельзя. Избыток воды они переносят очень плохо, поэтому большинство поливов приходится на период засухи. Воду лучше брать мягкую, поскольку растения не любят известь.
Прополку стоит проводить вручную, так как корни очень легко повреждаются инструментами.
Пока дереву не исполнится 3-4 года, его важно постоянно мульчировать. Для этого садоводы берут хвою, опил, солому.
За сезон магнолия нуждается всего в 2 подкормках. Весной растение удобряют коровяком, смешанным с карбамидом и аммиачной селитрой (1 кг, 15 г и 25 г). Осень – время для внесения нитроаммофоски (в ведре воды разводят 20 граммов).
Обрезать культуру надо весной и только в случае необходимости, например, ветви замерзли или заболели, растут криво. А вот пересадку осуществляют осенью.

Описание билимби и особенности выращивания

Билимби – это еще один представитель огуречных деревьев, он распространен намного шире, чем предыдущие два вида. Растет в Америке, Индонезии, а также во многих жарких странах. Относится к семейству кисличных.

Дерево листопадное, средняя высота составляет 5-8 метров, но во влажных тропиках она намного больше. Обхват ствола достигает 60-90 сантиметров, разветвление начинается уже в метре от земли. Кора серо-коричневая, облиственность хорошая. Листья большие, сложные, растут до полуметра в длину и более. В сильную жару ночью могут скручиваться, а днем распускаются снова.

Цветение проходит как на стволе, так и на мелких побегах по бокам. Цветки звездчатые, могут быть разных окрасов. Встречаются красные, оранжевые, а также желтые экземпляры с зеленоватым отливом. Пахнут цветы фруктами, поэтому на них слетается множество пчел.

Плоды формируются целыми гроздьями, сперва они салатовые, а потом светлеют. У спелого плода ребристая поверхность и длина в 12-14 сантиметров. Мякоть внутри мягкая, напоминает желе. На вкус она очень кислая. Собирать спелые плоды надо аккуратно, так как у них очень тонкая шкурка.

Плоды билимби очень широко используются в кулинарии. Из них готовят вкусные соусы к рыбным и мясным блюдам, а также специи. В Малайзии «огурцы» применяют для изготовления варенья, а на Сейшелах из них делают особенный соус, который отлично подходит к мясу акулы. Помимо этого, плоды и листва часто используются в нетрадиционной медицине, особенно у местных народов.

Посадить билимби можно семенами или черенками. При этом важно учесть, что зерна, извлеченные из фрукта, пригодны к посадке только в течение двух недель с момента съема плода.

Еще следует помнить, что билимби растет быстро, поэтому деревце придется постоянно пересаживать. Это следует делать три раза за 12 месяцев. Пересадку делают методом перевалки, не дожидаясь, пока корни полностью оплетут предыдущую емкость.

Выращивая билимби дома, нужно придерживаться следующих правил.

Несмотря на то что в природе дерево растет на любой почве, в домашних условиях придется брать плодородную. Хорошим вариантом будет микс из песка, прелого навоза, торфа, лиственного перегноя и дерна (все в равных долях).
Растения не боятся высоких температур, вот низкие для них губительны. Культура получит огромный стресс, если в помещении будет меньше 18 градусов тепла.
Весной и летом деревца хорошо поливают теплой водой, а также опрыскивают листву. Зимой и осенью поливать надо по минимуму, но и чрезмерной сухости допускать нельзя.
Подкормки вносят только в вегетационный период, зимой этого делать не стоит. Лучший вариант для билимби – комплексные минеральные составы. Их вносят каждые 10 суток.
Слишком загущенные деревья стоит подвергать санитарной обрезке. А также важно избавлять растение от сухих веток. Крону можно формировать, придавая ей разные очертания.
Цветут билимби весной, но можно добиться этого в любой другой период, просто досвечивая растения. В природе периодов покоя у них нет, поэтому такие действия допустимы.
Билимби любит рассеянный свет, под прямые лучи его лучше не ставить. Летом горшки можно помещать на балкон или на улицу.

Огуречное дерево Билимби

Огуречное дерево — редкая, но легкая в выращивании экзотическая культура. Другое ее название — щавелевое дерево, или Аверхоа билимби, семейство Кисличные. Близкий родственник растения — Аверхоакарамбола.

Содержание

Распространение
Характеристика растения
1. Внешний вид и строение
2. Особенности произрастания
Применение в кулинарии
Применение в традиционной медицине
Заключение

Огуречное дерево Билимби

Распространение

Регион естественного произрастания — тропики и субтропики. Вид популярен и широко распространен в Индии, Тайланде, Сингапуре, Индонезии, Малайзии, на Занзибаре.

В 1793 году Аверхоа билимби впервые был завезен на Ямайку из Тимора и Молуккских островов, которые считаются его родиной, далее в течение нескольких лет он был ввезен в Центральную и Южную Америку под названием Мимбро. В конце XIX века в Квинсленде началось коммерческое выращивание. Сегодня плантации огуречного дерева есть на Кубе, в Пуэрто-Рико, Венесуэле, Тринидаде, Колумбии, Эквадоре, Аргентине, Никарагуа, Гайане, Суринаме, на Гавайях и в Южной Флориде.

Характеристика растения

Внешний вид и строение

Это широколиственное листопадное дерево. В субтропиках высота огуречного дерева обычно не превышает 10-15 м, в тропиках достигает 35 м. В теплице высота растения — в среднем 4-5 м.

Мелкие, ароматные, душистые желтовато-зеленые или пурпурные с темно-фиолетовыми отметинами цветки собраны в небольшие соцветия-метелки. Цветоносы вырастают прямо из ствола. Цветок состоит из 5 лепестков.

Листья сложные, 30-60 см длиной, образованы 11-37 супротивными листочками по 2-10 см длиной каждый.

Плоды ребристые, 5-8 см в длину, по форме напоминают огурцы, собраны в кисти, как у банана. Мякоть очень кислая, желеобразная, с мелкими семенами, в недозрелом виде хрустящая, ярко-зеленая, при созревании желтеет. Кожура глянцевая, очень тонкая и нежная.

Внутри каждого плода располагаются 6-7 округлых плоских коричневых семян диаметром около 6 мм.

Особенности произрастания

Молодые сеянцы чувствительны к холоду и ветру, температура для выращивания должна быть не ниже 30°C. Подросшие экземпляры со временем становятся более выносливыми.

Огуречное дерево хорошо растет на богатых дренированных почвах в районах с регулярными дождями в течение года, поэтому в местах с сезонными осадками почти не встречается.

Размножение происходит преимущественно семенами, однако, Вестер успешно размножал саженцы воздушными отводками длиной 3.8-5 см.

Срок хранения урожая огуречного дерева не превышает 5 дней.

Применение в кулинарии

Сорт нашел применение в кухнях разных стран:

В Коста-Рике популярен соус, приготовленный из свежего фрукта в качестве приправы к рису и фасоли, а иногда к рыбе и мясу.
В Индии зрелые фрукты добавляют в карри вместо манго при приготовлении чатни, часто смешивают со сладким тамариндом. В регионах Керала и Гоа из мякоти с добавлением соли и специй делают соус к рыбе.
В Индонезии Билимби употребляют вяленым, такой десерт называется Асам сунти.
В Малайзии традиционно готовят сладкий джем.
На Сейшелах варят соус, подаваемый к акульему мясу.

Из плодов делают лимонад

Билимби содержит большое количество витамина C, свежий сок используют для приготовления лимонада. Для уменьшения кислоты перед готовкой плоды на ночь замачивают в воде, а затем варят с сахаром. В зависимости от пропорции получается варенье или желе.

Из цветков с сахаром готовят цукаты. Наполовину созревшие экзотические огурцы солят и маринуют. Готовый продукт хранится 3 месяца. Быструю засолку проводят в кипящем рассоле.

Применение в традиционной медицине

Филиппинцы применяют пасту из листьев Билимби от зуда, отеков, кожных высыпаний, при ревматизме.
Индийцы — от укусов ядовитых насекомых. Настой из листьев пьют как тонизирующее средство. Отвар из цветов эффективен при молочнице и воспалении горла.
Малазийцы сок растения используют в качестве глазных капель.

Препараты из растительного сырья в виде отваров, настоев, порошка или пасты раньше использовали в традиционной медицине для профилактики и лечения цинги, воспаления прямой кишки, ожирения и дерматозов.

Сок, содержащий большое количество щавелевой кислоты, хорошо отбеливает ткани, очищает пятна ржавчины.

В мякоти содержится ряд полезных веществ:

щавелевая кислота,
витамин C,
углеводы,
белки,
аминокислоты,
дубильные вещества,
эфирные масла,
флавоноиды.

В листьях обнаружены:

дубильные вещества,
алкалоиды,
флавоноиды,
сапонины,
сердечные гликозиды,
углеводы,
фенолы.

Щавелевая кислота стимулирует работу мышц и нервной системы, обладает бактерицидными свойствами. В больших количествах может вызвать развитие мочекаменной болезни.

Дубильные вещества — это природные сорбенты, выводящие из организма канцерогенные вещества.

Эфирные масла восстанавливают водно-солевой баланс, обеспечивают организм полезными минералами и витаминами.

Флавоноиды влияют на работу ферментов в нервной и кровеносной системах.

Сапонины используют при приготовлении тонизирующих, отхаркивающих и седативных лекарственных препаратов.

Сердечные гликозиды поддерживают нормальную работу сердца.

Фенолы оказывают дезинфицирующее действие на дыхательные пути и моче-половую систему.

Алкалоиды оказывают тонизирующее и обезболивающее воздействие, положительно влияют на нервную систему.

Институтом Никарагуа научно доказано противомикробное эффективное действие экстракта листьев на опасные бактерии Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous и Cryptococcus neoformans.

Аверроа билимби огуречное дерево

Огуречное дерево.теплые грядки,органическое земледелие.

Аверроа билимби, плоды в стадии вегетации

Заключение

Огуречное дерево Билимби — это экзотическое декоративнолистное растение, полезное растительное сырье для приготовления вкуснейших десертов и соусов.

Огуречное дерево билимби

Дерево билимби относится к семейству Кисличных (также существует несколько неродственных видов, несущих название огуречного дерева — дендросициос и магнолия). В высоту оно может достигать более 9 метров — начиная с одного метра от земли ствол разветвляется. Крона дерева широкая и очень богатая. Листья напоминают листву акации — такие же перистые и красивые.

Цветки дерева во время цветения выгодно отличаются на фоне зелени — ярко-красные, они раскрывают по 5 лепестков, становясь похожими на звёзды. К тому же цветки испускают тонкий аромат, на который всегда собирается много различных опылителей. Интересно, что цветы распускаются не на ветвях дерева, а прямо на стволе — там же появляются и огуречные плоды. Они на самом деле напоминают обычные огурцы, только отличаются размером — чуть больше в длине (от среднего огуречного плода) и в диаметре. Итак, мы в общем узнали, что такое огуречное дерево.

Плоды с кислинкой

Плоды билимби хорошо заметны среди листвы. Поодиночке листочки имеют бледно-зелёную окраску, но, собираясь в один сложный лист, оттеняют друг друга тёмно-зелёным тоном. Уникальное качество этого дерева — способность удерживать влагу в тканях ствола, что помогает растению благополучно пережить самые засушливые времена. К тому же удерживаемая влага положительно сказывается на обилии млечного сока, который применяется в хозяйственных целях. Плоды огуречного дерева растут гроздьями — как бананы, хотя с виду больше похожи на небольшие кабачки.

Максимальная длина плода может составлять не больше 10 сантиметров. Если попробовать его на вкус, то первое, что почувствуется — кислота, сравнимая по вкусовым качествам с лимонной или лаймовой. А вот семечки в плодах встречаются очень редко – из целой плодовой грозди с семечками попадётся от силы один-два плода.

Немного интересных фактов о билимби

Выше мы узнали, где растёт огуречное дерево, однако встретить его можно не только в Индонезии, но и в Индии, Бразилии, Колумбии. Билимби широко применяется в фермерских хозяйствах. Благодаря уникальной способности долго удерживать влагу, ткани дерева наполняются тягучим млечным соком, который сильно размягчает мякоть древесины. В особо засушливый период фермеры кормят скот сочной мякотью, что позволяет благополучно пережить трудные времена. Ещё одно необыкновенное свойство, которым обладает огуречное дерево — его листья. А точнее — их способность закрываться на ночь, опять же сохраняя свою внутреннюю влагу и позволяя плодам наслаждаться ночным ветром и иногда проходящим дождём. Раскрывается листва с первыми лучами солнца, сохраняя плоды от излишнего солнечного света.

Применение плодов билимби

Несмотря на то что мякоть плодов билимби сочная и хрустящая, в свежем виде в пищу их практически не используют из-за повышенной кислотности. Зато как приправа они подходят практически к любому блюду. Их щедро добавляют при готовке риса, мяса, рыбы, бобов, идеальными получаются маринады и даже прохладительные напитки.

Очень вкусным получается желе, только предварительно плоды надо проколоть в нескольких местах и дать полежать в сильно солёной воде, чтобы устранить лишнюю кислотность. Известно билимби (огуречное дерево) и как идеальный поставщик цукатов. Его огуречные плоды предварительно засахариваются и высушиваются, превращаясь во вкусное сладко-кислое лакомство. Причём есть цукаты можно как в составе блюд, так и отдельно. Большое значение имеет местность, где растёт огуречное дерево (виды деревьев напрямую связаны с вкусовыми качествами плода). Например, есть такие, чей вкус напоминает смесь яблока и сливы, а есть сорта, отдающие сладостью винограда. Однако не только плоды широко применимы в повседневной жизни. Благодаря высокому содержанию щавелевой кислоты, плоды используются и для хозяйственных нужд.

Что делают с плодами в хозяйстве

Огуречное дерево, а точнее его производные, широко применяют в домашнем хозяйстве. Из тропических плодов приготавливают специальные средства, с помощью которых впоследствии отбеливают ткани, очищают грязные поверхности либо натирают латунные и серебряные изделия, которые после становятся совсем как новые, возвращая свой первоначальный блеск. В парфюмерии плоды билимби используются как очиститель кожи — их сок добавляют при изготовлении мыла.

А вот для медиков огуречное дерево — кладезь полезных ингредиентов. Листья билимби помогают очистить рану от яда — стоит их только приложить к укушенному месту. Отвар листьев или коры — идеальное средство от кашля, болей в суставах и ревматизма. В медицине используются даже цветы растения — они являются отличным средством от диареи. Многие африканские племена считают дерево билимби священным, а на плодах проводятся самые важные для аборигенов обряды.

Билимби как домашнее растение

Как бы странно это ни звучало, но огуречное дерево можно вырастить дома. Главное, что надо знать — дерево можно прорастить из семечка, но только свежего, извлечённого сразу после сбора плода. Очень важно, чтобы грунт был достаточно увлажнён и удобрен. Будет неплохо, если смешать его с речным песком. Семя проращивают в контейнере — ростку надо будет много тепла и солнца. Потом пересаживают в горшок.

Очень важен обильный полив и прогретый воздух (не менее 20 градусов). Билимби надо подкармливать минеральными удобрениями, а также постоянно опрыскивать. Зимой землю стоит поливать чуть меньше, но с постоянством, чтобы не было засушливости. Подкормка прекращается с наступлением холодов. Весна — это время обрезки. С билимби осторожно удаляются засохшие ветви, а также тщательно рядится крона, чтобы молодые листочки могли дышать в полную силу. Цветёт билимби и дома, но всё же рекомендовано в летний период пересаживать деревце в сад.

Овощеводство » Огурцы

Огуречное дерево билимби

Что такое билимби и где оно растет

Билимби — короткоствольное листопадное растение семейства Кисличные. Его еще называют огуречным деревом. Чаще всего встречается в теплых тропических странах таких, как Индонезия, Таиланд, Индия, Шри-Ланка, Танзания и пр. Родиной же по праву считается Малайзия.

Цветы у растения имеют приятный аромат и состоят из 5 лепестков. Окрас — багряный либо желто-зеленый. Они растут непосредственно на стволе либо старых ветках.

Эллиптической формы фрукт имеет 5 ребер и звездоподобную чашечку у основания. Максимальная длина — 10 см. Растут они гроздеобразно. Окрас недозрелых плодов — ярко-зеленый, зрелых — желто-зеленый, почти белый. Незрелая мякоть имеет плотную, твердую, хрустящую текстуру, а зрелая — желеподобную.

Плоды с кислинкой

Максимальная длина плода может составлять не больше 10 сантиметров. Если попробовать его на вкус, то первое, что почувствуется — кислота, сравнимая по вкусовым качествам с лимонной или лаймовой. А вот семечки в плодах встречаются очень редко — из целой плодовой грозди с семечками попадётся от силы один-два плода.

Рецепты блюд и напитков с билимби

Так как плод огуречного дерева — экземпляр экзотический, большинство блюд с ним может быть непривычными на вкус. Однако если вам удастся побывать в одной из теплых стран, где в изобилии водятся подобные ягоды, не упустите возможность расширить свой кулинарный диапазон.

Рецепты с плодами огуречного дерева вкусных блюд:

Говяжьи ребрышки с билимби
. Подготовим 1,5 кг ребер, разрезанных на порционные кусочки, 8-10 клубней батата (очищенных и нарезанных), 200 г абельмоша съедобного, 250 г билимби, 2 красных перца, 1 большую луковицу, немного шпината по вкусу. Кладем ребра говядины в большую кастрюлю и добавляем столько воды, чтобы покрыть их полностью. Солим и доводим до кипения на высокой температуре. Убираем пенку, если она образовалась, снижаем нагрев до среднего. Добавляем батат и варим 10 минут. После кладем абельмош и обрабатываем еще 5-6 минут. Помещаем в воду билимби на 7-8 минут, тем временем разминая сварившиеся овощи обратной стороной ложки. Заправляем перцем, луком, перемешиваем и даем повариться еще 5 минут. Вводим нарубленный шпинат и снимаем с огня.

Традиционное индийское блюдо «Irumban Puli Achar»

. Пряное и острое овощное блюдо с билимби можно подавать с творогом и рисом. Оно превосходно сочетается с рыбным карри, внося в него свежий акцент с кислинкой. Возьмем 500 г билимби, соль по вкусу, четверть чашки чесночного масла, половину чайной ложки семян горчицы, четверть чайной ложки семян пажитника, четверть чайной ложки асафетиды, столько же порошка чили и чайную ложку куркумы. Хорошо вымойте и высушите билимби, нарежьте его на мелкие кусочки. Положите в емкость, добавьте соль, хорошо перемешайте. Накройте и дайте постоять в течение 1 дня. После нагрейте масло в кастрюле, добавьте горчичные семена, семена пажитника, асафетиду, чили и куркуму. Хорошо перемешайте. Совместите ягоды огуречного дерева со специями, положите в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

Пряные овсяные кексы

. Для этого рецепта с билимби возьмем чайную ложка семян черного тмина, столько же кориандра, стакан мягких овсяных хлопьев, 2 столовые ложки цельной пшеничной муки, 3 столовые ложки масла из виноградных косточек, 2 столовые ложки воды, половину чайной ложки соли, столько же душистого черного перца, 3-4 чайные ложки экстра-острого соуса, 1 стакан жирных сливок, 1 яйцо, треть стакана тертого сыра Гауда, 2 зубчика чеснока, 1 маленький красный лук, 3 нарезанные ягоды билимби. Разогрейте духовку до 180°C. Тмин и кориандр обжарьте в сковороде на протяжении 1-2 минут, удалите с огня, измельчите в ступке. Поместите молотые специи в миску, добавьте овсянку, муку, масло из виноградных косточек, соль и перец, мешайте до тех пор, пока масло не будет равномерно поглощено ингредиентами. Добавьте воду и перемешайте содержимое, пока смесь не начнет липнуть к пальцам. Маслом смажьте формы для выпечки, положите около 2-х ложек смеси в каждую, то есть не заполняйте их до конца. Выпекайте 10 минут, тем временем сделаем топпинг. Смешайте сыр, соус, специи, а также мелко нарезанные ягоды билимби и обработайте их в блендере до состояния пасты. Украсьте готовые кексы смесью и подавайте к столу.

Тушеные креветки с билимби
. Возьмем 350 г больших креветок, горсть нарезанных плодов билимби, 3 зеленых чили, щепотку порошка куркумы, столовую ложку кокосового масла, немного свежих листьев карри, соль по вкусу. Для пасты «карри» понадобятся четверть чашки нарезанного кокоса, 1 лук-шалот, 4 зубчика чеснока, небольшой кусочек имбиря (натертый), перец чили по вкусу. Очищаем креветки и помещаем их в глубокую сковороду, туда же добавляем нарезанный билимби, куркуму и соль. Все ингредиенты для пасты кладем в кухонный комбайн и обрабатываем до пастообразного состояния. Выливаем смесь в сковороду, добавляем полный стакан воды и тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанный вдоль чили и листья карри. Накрываем блюдо крышкой, ставим на небольшой огонь и тушим на протяжении 20-30 минут. Подавая с рисом, можно сдобрить гарнир ложкой кокосового масла поверх.

Рецепты напитков из билимби:

Сок из билимби по-тайски
. Подготовим 500 г ягод билимби, полтора килограмма сахара, 2 стакана воды, 1 апельсин, кусочек имбиря, половинку лимона. Хорошо моем и очищаем ингредиенты, мелко режем или измельчаем с помощью блендера. Если вы хотите более прозрачный сок, на данном этапе следует отцедить жидкость. В отдельной кастрюле соедините воду и сахар, нагревайте содержимое до полного растворения. Не дожидаясь кипения, уберите сироп с плиты. Добавьте мякоть плодов и хорошо перемешайте. После охлаждения содержимого введите сок лимона или лайма. Перелейте в подходящую для хранения емкость и поместите в холодильник.

Немного интересных фактов о билимби

Применение плодов билимби

Что делают с плодами в хозяйстве

Билимби как домашнее растение

Размножение билимби

Билимби — дерево, которое любит яркий рассеянный естественный свет, но может выносить и тень. Оптимальная температура для его выращивания — от +22 °C до +35 °C.

Идеальная почва — плодородная супесчаной либо глинистой структуры. Желательно наличие органических останков.

Размножение билимби может производиться двумя способами:

Размножение семенами

Это метод подразумевает использование свежих семян из фрукта. Максимальный срок их хранения — 2 недели. Лучше всего поместить семена в дистиллированную воду. Эта манипуляция позволит сохранить вероятность их прорастания на должном уровне. Место хранения должно быть темным, а оптимальная температура — +30 °C.

Семена в плодах билимби Высадка производится в торфяные стаканчики либо мини-теплички с торфом или торфяными таблетками. Субстрат должен быть влажным на момент посадки. Очень важно поддерживать температуру воздуха на уровне +28 °C и влажность 75 %. После появления первых всходов растение можно прямо в торфяных стаканчиках переместить на постоянное место в подготовленный горшочек. На время формирования огуречного дерева рекомендуется поддерживать тепличные условия.

Размножение отводками

Размножение черенками происходит по весне. Именно в этот период у старого дерева можно взять черенок. Укореняют черенки сразу же во влажном грунте (песке или торфяно-песочном субстрате). Дополнительно требуется укутать будущее дерево и спрятать в теплое место на время укоренения.

Первые признаки роста — появление новых почек и листиков. После этого сразу же производят пересадку в подготовленные горшочки с питательным грунтом.

Касательно воздушных отводков, необходимо пригнуть нижнюю ветку взрослого растения к почве и пришпилить ее. После появления корешков, эту ветку отделяют от «матери» и пересаживают в отдельную емкость.

Правила посадки деревьев

Растение требует регулярной пересадки — трижды в год. При этом горшочек должен быть с каждым разом все больше. Почва используется слабокислая. Наличие дренажа обязательно.

Деревце вынимают аккуратно из прежней емкости, не оббивая землю, чтобы не повредить корень, и помещают в новую емкость на подушку из дренажного материала. Сверху корень присыпают землей, поливают и опрыскивают растение теплой водой.

Ботаническое название: билимби.

Родина билимби: Малайзия.

Максимальная высота дерева: 10 м.

Средняя продолжительность жизни дерева: 50-70 лет.

Описание огуречного дерева Билимби с фото

Билимби (лат. Averrhoa bilimbi) или огуречное дерево – растение семейства Кисличные, вид рода Averrhoa.

Ствол дерева билимби мощный, короткий, на расстоянии метра от земли он разветвляется на несколько вертикальных ветвей, покрытых длинными (до 60 см), сложными листьями. Каждый лист состоит из 11-37 овально-продолговатых, расположенных друг против друга мини-листиков (2-5 см в длину и до 1,25 в ширину), направленных вниз. Каждый из них имеет бледно-зелёную окраску, но в целом сложный лист выглядит темно-зеленым из-за плотного прилегания его составляющих. Деревья билимби обладают способностью накапливать влагу в тканях ствола, что позволяет им пережить длительную засуху.

Цветки дерева билимби состоят из пяти лепестков багряного или желтовато-зелёного цвета, обладают приятным ароматом.

Как видно на фото огуречного дерева, все цветы собраны в метёлки, растут на самых старых, толстых ветвях или прямо на стволе.

Особую ценность представляют плоды билимби. Они растут гроздьями, имеют эллиптическую, слегка ребристую форму. Плоды достигают до 4-10 см в длину и прикрыт у основания маленькой звёздообразной чашечкой. На конце каждой чашечки длительное время сохраняются цветочные остатки. Плоды билимби кислые, в некоторых содержатся дискообразные семена до 6 мм в ширину.

Часть плодов – бессемянные. В недозрелом состоянии они имеют ярко-зелёную окраску и хрустящую мякоть. Созревая, становятся жёлто-зелёными, затем приобретают оттенок слоновой кости, перезревшие плоды – почти белые. Мякоть при созревании плодов становится мягкой, желеобразной и очень сочной, а кожура истончается, поэтому нужно быть очень осторожным при сборе урожая и его транспортировке.

Родиной огуречного дерева считается Малайзия. Кислые тропические плоды пришлись по душе жителям многих стран, и теперь билимби широко культивируется в Таиланде, Индонезии, Мьянме, Танзании, Индии, на Шри-Ланке и Филиппинах. В конце XVIII века культивары огуречного дерева были завезёны на Ямайку и в скором времени получили распространение на все Антильских островах, а также в Венесуэле, Бразилии, Колумбии, Аргентине, Эквадоре и странах Центральной Америки.

Применение кислого плода тропического дерева билимби

Кислые плоды билимби редко используются в пищу в свежем виде – в основном, их добавляют в блюда при приготовлении бобов, риса, мяса или рыбы, применяют для изготовления маринадов и прохладительных напитков. Также из кислых тропических плодов варят варенье и желе, причем предварительно делают прокол и вымачивают в соленой воде, чтобы уменьшить кислотность. В Индонезии их засахаривают и сушат, получая на выходе цукаты. Идут в пищу и цветки билимби, которые консервируют с сахаром. Плоды некоторых культиваров по вкусу напоминают смесь сливы, яблока и винограда, есть сорта билимби со вкусом крыжовника, выведены и сладкие формы огуречного дерева, однако в тропических странах все равно предпочитают употреблять в пищу лишь классические, кислые плоды.

В соке билимби очень высокая концентрация щавелевой кислоты, поэтому специальные средства, изготовленные на основе этих тропических плодов, применяют для очистки поверхностей, отбеливания белых тканей, придания яркости латунным и серебряным изделиям. Мыло с добавлением сока билимби очень хорошо отмывает кожу рук.

Широко используются различные части дерева билимби и в медицинских целях. Листья прикладывают на места укусов ядовитыми животными, применяют при ревматизме, болях в суставах и кожных высыпаниях. Отвар коры и листьев употребляется в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства. Настой цветков используется как средство от диареи.

В некоторых африканских племенах деревья билимби считаются священным, около них часто проводятся местные обряды.

Посадка дерева билимби в домашних условиях

Растения билимби нередко встречаются в домашних коллекциях любителей экзотических растений. Размножаются эти деревца только свежими семенами, сразу после их сбора.

Семена высаживают во влажный, плодородный субстрат (торф и перлит в одинаковых частях плюс небольшое количество речного песка).

Контейнер с семенами необходимо поместить в теплое, светлое помещение, не забывая о регулярном увлажнении грунта. Появившиеся ростки пересаживают в горшки, заполненные смесью дерновой земли, листового перегноя и речного песка в равных долях. Весь период доращивания растения требуют обильного полива и поддержания комнатной температуры на уровне 20°С. Пересадка производится не реже одного раза в три года.

Во время вегетации необходимо не допускать пеересушивания почвы, на зиму полив следует сократить, однако почва все равно должна оставаться влажной. Как и всем тропическим растениям, билимби полезно опрыскивание. В качестве подкормки используются комплексные минеральные удобрения, растворенные в теплой воде. С наступлением холодов подкормку нужно прекратить.

Весной необходимо провести санитарную обрезку: удалить засохшие листья и ветви, проредить крону для обеспечения свободной циркуляции воздуха. В домашних условиях билимби зацветает весной, но иногда растение может цвести несколько раз в течение всего вегетационного периода. На лето деревца лучше переместить на балкон или в сад.

Огуре́чное де́рево, или дендроси́циос сокотранский (лат. ) — растение семейства Тыквенные, единственный вид монотипного рода Дендросициос (Dendrosicyos). Дерево представляет большой биологический интерес, так как это — единственное древовидное растение в семействе тыквенных.

Распространение и экология

Огуречное дерево — эндемик острова Сокотра. Раньше дерево было довольно широко распространено на острове; встречалось на известняках. В настоящее время его популяция сильно сократилась из-за эксплуатации на корм верблюдам.

Биологическое описание

Это узловатый суккулент высотой до 7 м с голыми раздутыми от млечного сока, слегка конусовидными, стволом и главными ветвями. Они мелово-белого цвета, похожи на ноги слона. Ствол может достигать до 1 м в диаметре. На верхушке несколько коротких толстых ветвей поднимают вверх негустую крону, состоящую из тонких колючих веточек с крупными, дланевидными, жёсткими, шероховатыми, морщинистыми, по краю шиповатыми, длинночерешковыми листьями. Цветки мелкие, жёлтые, однополые, на длинных опушённых цветоножках, собраны в негустые соцветия. Плоды, напоминающие огурцы, усеяны шипами. Ткань ствола — беловатая клетчатка, которая легко режется ножом.

Литература

Белоусова Л.С., Денисова Л.В. Редкие растения мира. — .: Лесная промышленность, 1983. — С. 319-320. — 344 с.
Жизнь растений. В 6-ти т. Т. 5. Ч. 2 Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1981

Обзор огуречных деревьев и их выращивание

Многие неопытные огородники, дачники и ботаники-новички часто, услышав об огуречном дереве, представляют его себе похожим на привычное для всех травянистое растение из семейства тыквенных – огурец, произрастающий практически на каждой огородной грядке. Как оказалось, это заблуждение, поскольку огуречное дерево – это экзотическая культура с многолетней историей и многочисленными особенностями.

На сегодняшний день огуречное дерево значительно расширило географию произрастания, поэтому его можно увидеть не только на территории Центральной и Южной Америки, Восточной Африки, Индонезии, Танзании, Малайзии, Индии, на Филиппинах и Шри-Ланке, в Дальневосточных странах, но и в Европе, а в качестве культурного растения даже в России. Самыми распространенными культурами, которые носят название «огуречное дерево», являются билимби, магнолия длиннозаостренная и дендросициос сокотранский.

Описание дендросициоса сокотранского

Дендросициос сокотранский – это необычный представитель семейства тыквенных. Деревом эту культуру назвать довольно сложно, поскольку внешне оно напоминает ногу слона. Дендросициос – это среднерослое дерево, вытягивающееся в высоту до 4-5 метров, иногда до 7. Нижняя часть ствола очень толстая (диаметр 100-150 см), потому что накапливает огромное количество влаги, что позволяет выживать в периоды затяжной засухи и жары. Характеризуется культура реденькой кроной, которая загущена темно-зеленой листвой, схожей с листьями обычных огурцов, а также короткими шипами и тонкими ветвями.

Стоит отметить, что запах от зелени дерева исходит довольно резкий и неприятный. Несмотря на внешнюю величественность и громоздкость, дерево с легкостью режется обычным канцелярским ножом.

В период цветения, которое наступает на 5-м году жизни, огуречное дерево обильно покрывается мелкими удлиненными ярко-желтыми цветочками, где потом формируются плоды. Самоплодность у дерева высокая. На этапе созревания плоды выглядят совсем непривлекательно – зеленая кожура, покрытая мелкими колючками снаружи и белая, нежная мякоть внутри. Аромат у плодов также не очень приятный. Спелые плоды приобретают насыщенно-оранжевый окрас, вытянутую форму и длину от 4-х до 5 см.

Плоды дендросициоса сокотранского абсолютно несъедобны для человека, однако издавна служат пищей для диких и домашних животных, обитающих на острове Сокотра, – козы, верблюды.

Вырастить в домашних условиях экзотическое дерево довольно сложно. Это связано с тем, что выращивать его нужно через семена, которые быстро теряют свою всхожесть.

Кроме того, собирать семена растений дикой природы на острове Сокотра запрещается на законодательном уровне.

Если все-таки удалось приобрести посевной материал, и есть огромное желание вырастить огуречное дерево в саду собственного дома, то следует взять на вооружение основные правила ухода за культурой.

Грунт нужно выбирать с хорошим содержанием известняка. Оптимальным вариантом станет песчаная, каменистая почва. Помимо того, грунт должен быть воздухопроницаемым.
Участок должен хорошо освещаться солнечными лучами. Даже незначительная затененность может погубить растение.
Поливы выполняются не очень часто, поскольку растение адаптировано под засушливый климат, но контролировать уровень влажности просто необходимо, поскольку корневая система культуры не терпит застоя влаги.
Дерево нуждается в периодических санитарных обрезках ветвей, которые засохли или деформировались.

Сегодня многие любители экзотических культур научились выращивать огуречное дерево дендросициос на подоконнике как комнатное растение.

Как выглядит билимби и как его выращивать?

Билимби – это яркий представитель класса кисличных, произрастающий на просторах Индонезии, Малайзии, Филиппин, Танзании, Южной и Центральной Америки. Культура представляет собой высокорослое дерево, вырастающее в высоту до 9 метров. У дерева мощный ствол, который разветвляется в метре от земли, образуя загущенную удлиненными темно-зелеными листьями крону. Длина сложного листа достигает 50-60 см. У дерева очень привлекательный декоративный вид. Внешне билимби напоминает акацию.

В период цветения дерево покрывается невероятно красивыми цветочками-звездочками разных окрасок – от насыщенно-красных, темно-оранжевых до желто-зеленых, издающими невероятно приятный аромат, привлекающий насекомых-опылителей. По завершении цветения образуются плодовые грозди.

Плоды, внешне напоминающие огурцы, на этапе технической зрелости имеют вытянутую форму и средние размеры – длина 12-15 см, а диаметр до 5 см, а также довольно жесткую кожуру. Спелый фрукт меняет окрас с зеленого на бледно-кремовый. Его кожура становится ребристой и очень тонкой, а мякоть наполняется сочностью, приобретая ярко-кислый привкус. Спелый фрукт за счет своей эллипсообразной формы и сильной ребристости, внешне немного напоминает звезду. Вкус данного экзотического фрукта можно сравнить с лаймом или лимоном. Климатические особенности места произрастания дерева могут повлиять и даже изменить вкусовые качества плодов, поэтому иногда экзотический фрукт приобретает вкус винограда, сливы или яблока. Ввиду хрупкости и тонкости кожицы, снимать плоды нужно очень аккуратно, чтобы не нарушить их целостность.

Несмотря на декоративность, дерево – его плоды, листья и даже древесину – широко применяют в совершенно разных отраслях.

Фермерское хозяйство. Способность накапливания влаги в тканях древесины делает ее мягкой и сочной. Именно эту сочную мякоть применяют в качестве корма животным.
Кулинария. После ряда переработок плоды используют для приготовления специй для мяса и рыбы. Помимо того, из них делают желе, различные напитки, цукаты и прочие сладости. Особая ценность фрукта в составе его мякоти, где присутствует множество микроэлементов и витаминов.
Медицина. Из плодов изготавливают отвары, используемые при простуде, ревматизме. Цветочная вытяжка отлично лечит расстройства кишечника, а свежая листва очищает раны.
Религия. Африканские племена считают билимби священным деревом, поклоняясь ему во время проведения различных культовых обрядов.

Кроме того, мякоть плодов широко применяются в сфере косметологии, производства моющих и чистящих средств.

Экзотическая культура настолько привлекательна, что ее выращиванием занимаются даже в России. На открытом грунте огуречное дерево вырастить вряд ли получится, оно просто не приживется, а в условиях оранжереи, зимнего сада или отапливаемой теплицы растение непременно будет расти и развиваться.

Выращивается огуречное дерево через семена. Подходящими являются семена из свежего фрукта.

После посева семенам обеспечивают парниковый эффект, накрывая стеклом или полиэтиленом. После появления ростков для здорового роста растения обеспечивается специальный температурный и световой режим.

Агротехника растения довольно проста: умеренные поливы, внесение минеральных удобрений, солнечный свет, профилактические опрыскивания и санитарная обрезка ветвей, формирование кроны. На летний период деревце можно пересаживать в открытый грунт. Оптимальной температурой воздуха для дерева считается показатель 22-35 градусов Цельсия.

Магнолия длиннозаостренная

Магнолия огуречная представляет собой высокорослое дерево, достигающее высоты 25-30 метров. Для дерева характерна аккуратной пирамидальной формы крона, утолщенный ствол диаметром 100-120 см, гибкие ветви, а также удлиненные листья (длина 25-30 см), закрепленные на коротких толстых черенках. Загущенность ярко-зеленой листвой у дерева умеренная.

Цветение наступает на 8-9 году жизни. В этот период (апрель-июнь) крона усыпана мелкими цветочками-колокольчиками интересного окраса – от желто-зеленоватого до зелено-голубого. Аромат цветы не издают, чтобы привлечь пчел и прочих насекомых, поэтому опыление происходит с помощью жуков. Из опыленных цветков формируются плоды. Визуально плоды напоминают небольшие огурчики длиной не более 6-8 см и диаметром до 3-х см. Окрас на этапе технической зрелости обычный – бледно-зеленый, но, когда плоды поспели, они покрываются малиново-красным цветом. Форма у плодов может быть ровной, но зачастую, она немного изогнута.

Экзотическая культура наделена совершенно простой агротехникой, поэтому давно обрела популярность и успешно выращивается даже в средней полосе России. Вырастить дерево можно через семена или черенки. Посадочный материал (черенки) высаживается в открытый грунт в июне-июле.

Если выращивать семенным способом, то посев семян проводится в марте-апреле, а спустя 30-45 суток ростки пересаживаются на постоянное место произрастания. Адаптация к климату происходит довольно медленно – на протяжении 3-4-х лет, поэтому в этот период нужно максимально ухаживать за культурой.

Участок следует выбирать защищенный от сквозняков и порывистых ветров, но обильно освещаемый солнцем и светом. Почва должна быть дышащей, плодородной, с низким уровнем кислотности. Уход за деревом включает несколько пунктов.

Умеренные поливы. Растение любит не сухую, но и не слишком увлажненную среду, поэтому поливать рекомендуется дерево исключительно в засушливые периоды. При поливах применять исключительно отстоянную воду.
Рыхление и мульчирование грунта околокорневой зоны.
Внесение минеральных и органических удобрений по определенной схеме – весной и осенью.
Удаление сорняков. При очистке грунта рекомендуется не использовать садовый инструмент, поскольку корень у дерева ранимый и частично поверхностный.
Санитарную обрезку ветвей. Удалять засохшие ветви лучше весной.

До 3-х лет деревце нуждается в защите в зимний период, поэтому прикорневую зону на прохладный сезон лучше накрывать лапником или специальной тканью.