Как прорастить картошку. Как и зачем проращивать картошку в рассаде. В чем вред пророщенного картофеля?

Молодая картошка уже в июне – мечта любого дачника. Но если перестать мечтать и поставить перед собой четкую цель, вполне реально собрать первый урожай на месяц раньше, чем соседи.

Даже если весь огород засажен картофелем, вряд ли вы откажете себе в удовольствии купить хоть пару килограммов молодых клубней. Правда, в начале сезона ценник на этот деликатес настолько высокий, что дачники нередко задумываются, как бы получить собственный урожай пораньше. И надо сказать, это желание не так сложно исполнить!

Традиционно картошку сажают на майские праздники. Для вызревания ранним сортам требуется от 60 до 80 дней. То есть первую кастрюльку молодого картофеля со своего огорода можно сварить где-то с начала июля. Но если совсем невтерпеж, возьмите на заметку наши советы, которые позволят лакомиться “вторым хлебом” уже в июне.

Предпосадочная подготовка

Вспомните, сколько внимания и времени мы уделяем подготовке семян тех же томатов, огурцов или перцев. А ведь картофель такой же посадочный материал, и он также положительно реагирует на дополнительные предпосадочные мероприятия.

Во-первых, не поленитесь провести профилактику болезней. Фунгициды помогут в борьбе с грибковыми заболеваниями, в т.ч. фитофторой. Для домашнего огорода лучше использовать не химические, а полностью безопасные биологические препараты, например: Алирин-Б, Бактофит, Микосан, Фитолавин, Фитоспорин-М.

Использование “химии” нежелательно, т.к. ее влияние не всегда успевает ослабнуть к моменту сбора молодого картофеля. Наиболее сильные синтетические фунгициды применяются для сортов средней и поздней спелости, уборка которых планируется лишь в конце сезона.

Во-вторых, не забудьте о стимуляторах корнеобразования. Препараты ускорят формирование корневой системы и побегов и приблизят дату сбора желанного урожая. Для этих целей используйте препараты Гетероауксин, Корневин и др.

В-третьих, картофель непременно будет благодарен за дополнительную комплексную подкормку. Подходящими удобрениями считаются Гуми, Идеал, Энерген.

Чтобы предпосадочные мероприятия были максимально эффективными, внимательно изучите инструкцию к каждому препарату и строго соблюдайте дозировку во время приготовления раствора.

Чтобы сэкономить время, перечисленные работы можно объединить, приготовив для замачивания раствор, который содержит в составе все необходимые компоненты.

Отправлять в землю лучше уже пророщенный картофель. Благодаря этому почки быстрее “просыпаются”. Существует несколько вариантов проращивания – на свету, во влажной среде, путем прогревания.

Подробнее о предпосадочной подготовке, а также способах проращивания клубней читайте в нашей статье.

Картофель в горшочках, или Выращивание через рассаду

Картофель – неприхотливая культура, поэтому мало кто задумывается о выращивании его через рассаду. Однако в этом все же есть смысл. На огороде клубни дают всходы примерно через три недели после посадки. А вот в домашних условиях первые ростки вы увидите уже через неделю.

Чтобы вырастить рассаду картофеля на подоконнике, понадобятся небольшие горшочки или обычные пакеты от молока. Сажайте клубни так, чтобы верхушка была присыпана землей на 2-3 см. Почву можно брать абсолютно любую – как покупную, так и огородную. Рекомендуется смещать ее в равных частях с перепревшими опилками или песком.

Высаживают рассаду, когда почва прогревается минимум до 10°С. Отправляя рассаду на постоянное место жительства, действуйте осторожно, чтобы не повредить корни и стебли.

• Если рассада успела сформировать совсем небольшие ростки, заглубите их верхушки в землю полностью или оставьте на уровне земли (не выше!).
• Если побеги довольно длинные, размещайте рассаду в лунке наклонно.

В каждую посадочную лунку внесите по 1 ст.л. золы или щепотке фосфорно-калийного удобрения. А чтобы уберечь рассаду от сильного температурного стресса, накройте посадку пленкой на пару дней. Держать картошку под пленкой слишком долго нельзя, так как в солнечную погоду повышенная температура нанесет вред листьям и стеблям. А вот сооружение над грядками укрытия из нетканого материала на пару недель будет весьма кстати и также поможет сократить период созревания урожая.

Подогреваем почву

Картофель чувствителен к температуре почвы. Если посадить его в плохо прогретую землю, он не будет развиваться, пока не “убедится”, что условия для роста благоприятны. Этим объясняется факт, что зачастую картошка, посаженная в 20-х числах мая, в итоге практически всегда догоняет ту, что была отправлена в землю на пару недель раньше.

Если же ваша цель – максимально ранний урожай, обязательно прогрейте землю перед посадкой. Для этого, как только сойдет снег, накройте грядки полиэтиленом, расстелив его по огороду и прижав чем-нибудь тяжелым, чтобы пленка не улетела. Таким образом, вы создадите своеобразный парник. Почва начнет постепенно прогреваться, а дополнительным бонусом станет отсутствие на ней почвенной корки.

Под пленкой быстро начнут всходить сорняки. Используйте это в своих интересах. Убрав пленку перед посадкой, слегка прорыхлите почву, и это позволит с легкостью уничтожить молодые ростки травы.

О “плюсах”, “минусах” и особенностях выращивания картофеля под пленкой мы расскажем здесь.

Дополнительное укрытие из нетканого материала и в этом случае будет не лишним. Оно позволит культуре расти быстрее, а если вернутся заморозки, защитит от задержек в развитии. Есть и другие способы, как спасти картошку от низких температур. Например, можно окучить посадки так, чтобы полностью засыпать землей стебли. Дополнительно можно набросать скошенную траву или прошлогоднюю листву.

Узнать подробнее о вариантах укрытия для картофеля можно в нашей статье.

Озимый картофель

Хотите лакомиться картошечкой с грядки, когда все остальные только-только разогнули спины после грандиозной картофельно-огородной эпопеи? Тогда задумайтесь над посадкой ее под зиму. И если этот необычный эксперимент пройдет удачно, урожай вы получите уже в конце мая – июне.

О том, как сажать картофель под зиму, расскажем подробно в статье.

Секретные способы выращивания картофеля

Кроме традиционных, существуют и довольно оригинальные способы выращивания картофеля. Не все они подходят для массовой посадки. Но, с другой стороны, они могут быть полезны для тех, кто хочет получить небольшой, но гарантированно ранний урожай.

Итак, картофель можно выращивать не только на грядках, но и в мешках, бочках, ямах и многими другими способами. Об этом можно прочитать в статье.

Сорт и размер имеют значение

Выбор сорта также важен для тех, кто спешит как можно раньше выкопать первую картошку. При выращивании традиционным способом или через рассаду лучше сажать картофель со сроком вызревания 60-70 дней. При этом выбранные сорта должны быть адаптированы к условиям вашего климатического региона. В противном случае есть риск загубить всю посадку. Описание наиболее популярных сортов вы найдете в следующем материале.

Если же вы планируете экспериментальную посадку под зиму, увлекаться ультраранними сортами не стоит. Такие клубни весной начнут лишком быстро прорастать и могут пострадать от пониженных температур, особенно ночью. Лучшим выбором станет среднеранний картофель, например, Агрия, Адретта, Аксамит, Бриз, Горизонт, Дымка, Импала, Каприз, Каратол, Крепыш, Лазурит, Лилея, Маргарита, Радич, Явар и др.

Идеальный размер посадочного материала – с куриное яйцо (масса – около 60-80 г.). Слишком мелкие клубни, как правило, развиваются позже, чем их “собратья”, например, во второй половине срока вегетации при особо благоприятных условиях. Как результат, они не успевают до конца вызреть и вобрать в себя нужное количество питательных веществ. Поэтому им сложнее сформировать полноценные почки. Картофелины-богатыри, наоборот, обладают весомым запасом питательных веществ, и поэтому их ростки не спешат наращивать собственные корни, пока не истощат “маменькины запасы”.

А у вас есть секреты ультрараннего урожая картофеля! Поделитесь с нами своим опытом.

Существует простой способ решения проблемы, если картофель прорастает раньше, чем вы успеваете его приготовить.

1.  

   

    

   • Весь хранящийся при температуре ниже 5 °C картофель необходимо использовать в течение 6-8 месяцев.^[4]
     Если картофель хранится при температуре выше 5 °C, пустите его в дело в течение 3-4 месяцев.^[5]
     

2.  

   

    

   • Хранение в слишком сухом месте приводит к тому, что овощ высыхает. Если это произойдет, необходимо просто переместить картофель в место с повышенной влажностью около 80-90 процентов.^[7]
     Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха в помещении, иначе картофель начнет гнить.^[8]
     

3.  

   

    

   • Корзинки
   • Картонные коробки
   • Хлопковые или муслиновые мешки
   • Деревянные ящики или коробки

4.  

   

    

5.  

   

    

1.  

   

    

   • Некоторые утверждают, что одно или два яблока не дают картофелю прорастать.

2.  

   

    

3.  

   

    

4.  

   

    

   • При хранении сразу нескольких сортов картофеля употребляйте в пищу скоропортящиеся в первую очередь.

Советы

• Старайтесь не хранить картофель слишком долго в конце зимы/ранней весной; это время естественного роста.
• Высадите проросший картофель, а не выкидывайте его.^[26]
  
• Влажная среда отлично подходит для картофеля, но условия не будут подходящими, если при этом нет достаточной циркуляции воздуха.
• Проверяйте картофель каждые несколько недель и избавляйтесь от гнилого. Если этого не делать, остальная часть картофеля тоже сгниет.^[27]
  
• Если у вас на кухне нет сухого и темного места, то в таком случае попробуйте хранить картофель в шкафу.^[28]
  
• При хранении картофеля в подвале держите его на бетонном полу в бумажном, тканевом мешке или корзине.^[29]
  

Предупреждения

• Никогда не оставляйте картофель в целлофановых пакетах, ведь так он с большей вероятностью прорастет и сгниет.
• Старайтесь не держать картофель в холодильнике. Прохладные помещения отлично подходят для хранения картофеля, но слишком низкие температуры приводят к порче текстуры овощей и их потемнению. Если картофель приходится хранить в холодильнике, то перед его приготовлением необходимо дать ему время достигнуть комнатной температуры.^[30]
  
• Никогда не ешьте проросший или зеленый картофель. Всегда срезайте проросшие или позеленевшие участки. Выбросьте картофель, если он стал мягким или сморщенным.^[31]
  
• К симптомам отравления картофелем относятся диарея, головная боль, боль в животе, проблемы с дыханием, рвота. Наличие любого из них является поводом обратиться к врачу.^[32]
  

Что вам понадобится

• Бумажный или тканевый мешок
• Прохладное и темное место

Об этой статье

В этой статье вы узнаете, чем вреден проросший картофель, можно ли его употреблять в пищу, и есть ли возможность отравления им. Читайте, как можно использовать проросший картофель, можно ли давать его животным.

Содержание

• Проросший картофель – можно ли есть?
• Проросший картофель – вред
• Проросший картофель – применение
• Как правильно чистить проросший картофель?
• Проросший картофель – приготовление еды: советы диетологов
• Проросший картофель: как готовить настойку от болей в коленях, суставах?
  • Рецепт настойки:
• Проросший картофель: вреден ли домашним питомцам?
•  Видео: Проросший картофель: можно ли есть?

Сейчас почти все знают, что проросший картофель не такой уж и полезный продукт. Потому многие и задаются вопросом, что же делать, когда картошка начинает расти в закромах. Можно ли ее употреблять в пищу или она опасна для здоровья? Тем более, что многие до сих пор каждый год делают заготовки овощей на зиму.

Раньше никто даже и задумываться не стал бы над этой проблемой. Попросту обломили бы ростки, очистили кожуру, и готовили бы клубни, как пожелается. Но сейчас очень много есть сторонников здорового питания, потому им интересно, докопаться до истины — можно ли есть проросшую картошку или лучше не надо? Давайте изучим детально данный вопрос.

Проросший картофель – можно ли есть?

Когда картошка начинает прорастать, то в клубне появляются некие соланины. Они, как выяснили ученые представляют собой ядовитые гликоалкалоиды. Данные составляющие способны вырабатывать плоды, принадлежащие семейству пасленовых. Причем эти соланины содержатся не только в ростках, а и в самом теле картошки. По наблюдениям проросший картофель содержит солонины в количестве от 5 до 10 мг на 100 граммов клубней.

Больше всего ядовитого вещества находится в ростках, цветках, чуть меньше в кожуре, ну а в клубнях еще меньше. И если кушать картошку очищенную без кожуры в небольших количествах, то соланином не отравишься. К тому же, не стоит забывать и о полезных свойствах картофеля. В продукте содержится полезные микроэлементы и другие вещества, необходимые для организма. Особенно их много, когда картофель только выкопали с грядки. Проросшая картошка, естественно уже многие полезные составляющие теряет.

Проросший картофель – вред

Уже с начала года картофель, который лежит в погребе, теряет половину своих полезных составляющих. И начинает прорастать, соответственно в нем начинает накапливаться соланин. Около 80 процентов соланина находится возле глазков на кожуре. А если картошка еще и позеленела, то ее ростки особенно наполнены этим вредным веществом.

Соланин для людей токсичен, способен вызывать негативные реакции организма, он убивает эритроциты. Чтобы отравиться данным веществом, следует съесть достаточно большое количество картофеля, насыщенного соланином – около двух килограмм за один присест. Согласитесь – это не под силу никому. Что интересно, так это еще то, что проросший картофель должен быть с кожурой, без термообработки.

Если все же человек отравится данным ядом, то у него появятся такие реакции организма, как:

• общая утомляемость, вялость, головная боль
• рвотные позывы, диарея, повышение температуры
• в тяжелых случаях могут быть судороги и даже кома.

Чтобы появились такие симптомы, нужно употребить около 225-375 мг соланина. Но это для взрослого организма, детям же вообще не рекомендуется употреблять проросший картофель ни в каком виде.

ВАЖНО: Ядовитое вещество – соланин, не растворяется в жидкости, лишь немного расщепляется при варке. Чтобы уменьшить количество яда, надо попросту избавиться от глазков в клубне и очистить кожуру, причем срезайте, слой, как можно толще.

Да, случаев отравления соланином замечено не было, потому можно сделать вывод, что в небольших дозировках картошкой не отравишься, но пользы от такой еды тоже не много.

Проросший картофель – применение

Со времен СССР было принято делать заготовки на зиму, и сейчас, те люди, у которых есть кладовые, все также делают запасы. Покупают картошку на зиму, и хранят ее в ящиках до самой весны. Хорошо, если в погребе прохладно, то картофель не прорастет. А если тепло, то проросший картофель в начале января еще начнет и гнить. Тогда ему один путь уже только – на помойку.

Как можно применять проросший картофель?
Хорошо, если вы используете проросшую картошку весной для посадки. Тогда новый урожай вас не заставит себя ждать. И не нужно покупать посадочную картошку, которая весной стоит приличных денег из-за того, что спрос на нее велик. В пищу, конечно, уже примятый и поросший картофель лучше не употреблять.

Все остатки клубней надо перебирать.
Чаще всего мягкую картошку применяют для кормления домашней скотины.
Еще мягкий картофель хорошо подходит для самогоноварения.
Твердые плоды едят, но такой картофель обязательно нужно подвергать правильной очистке и термообработке.
Мятая картошка, практически, уже никуда не годится, к тому же она начинает еще и чернеть. Гнилой продукт лучше сразу выкинуть, чтобы из-за него не портились соседние клубни.

Интересно, что и сами ростки картофеля используют в медицинских целях, для производства настоек, которые положительно влияют на суставы и сухожилия.

Как правильно чистить проросший картофель?

Если картофель пророс да он еще и имеет зеленоватый цвет, то нужно сразу отказаться от употребления его в пищу. Никакое варение не поможет избавиться от вредных составляющих данного продукта. К тому же, такой проросший картофель будет неприятным на вкус и горчить даже после варки.

Если картошка не зеленая, то для приготовления ее нужно уметь правильно очистить.

Как чистить проросший картофель: рекомендации

1. Сперва избавьтесь от всех ростков, тщательно их удалите с клубней.
2. Потом срежьте кожуру с овоща, причем не экономьте, чем толще будете срезать кожицу, тем лучше.
3. Ни в коем случае не оставляйте глазков, от них тоже следует избавляться тщательно.
4. Удалите и все другие темные места на картофеле, если таковые имеются.
5. Остается вымыть клубни.

Готовить картофель можно, как в духовке, так и жарить, и варить – это уже все на ваше усмотрение.

Проросший картофель – приготовление еды: советы диетологов

Диетологи советуют не печь проросшую картошку в духовке с кожурой. Нельзя ее и варить с кожурой. Даже готовя продукт на салаты, надо очищать картофель, а потом варить. Также, проросший картофель не годится для лечебных целей. Нежелательно пить сок свежей картошки.

Эту картошку добавляют в супы, борщи, делают пюре, просто варят, можно готовить запеканку из клубней и делать зразы и т.п. Кто не может отказать себе в запеченном картофеле, то вначале очистите картошку, немного проварите, а потому уже запекайте в микроволновке или духовом шкафу.

Еще, если вы любите жареную картошку, то диетологи все же рекомендуют вначале проварить клубни хотя бы минут 10, а потом уже жарить на сковороде. Термообработка обязательно, благодаря ей уменьшается количество содержания в картофеле соланина.

Хорошо еще сочетать проросший картофель с разными продуктами, которые способны нейтрализовать токсины в организме человека. К таковым можно причислить следующие:

• пекинская капуста, белокочанная капуста, как свежая, так и квашеная
• разного вида зелень, чеснок, специя (куркума)
• вареная свекла, сырой овощ тоже полезен, если он в салате с растительным маслом
• сметана в разных видах, в составе с соусами, просто в чистом виде.

Хотелось бы отдельно упомнить, что картофель с ростками нельзя давать маленьким крохам до трехлетнего возраста. Неизвестно, как детский организм отреагирует на пагубное воздействие соланина.

Проросший картофель: как готовить настойку от болей в коленях, суставах?

И уж если у вас слишком много проросшего картофеля, то не спешите все выбрасывать, можно его применить для изготовления самогона, как упоминалось ранее, а сами ростки настоять на готовом продукте для лечебных целей.

С такой настойкой можно делать компрессы, вы избавитесь от болей в коленях, суставах, мышечной слабости.

Рецепт настойки:

Ингредиенты:

• Проростки — 80 г
• Водка — 500 мл

Приготовление:

1. Измельчите проростки картофеля, предварительно, вымыв их.
2. Подготовьте специальную емкость, туда насыпьте проростков и залейте их водкой. Хорошо размешайте готовый раствор.
3. Герметично накройте емкость крышкой, и поставьте содержимое продукта в темное место, в комнате, где будет стоять настойка должно быть прохладно.

Через две недели готовый настой будет пригоден для лечения проблем с мышцами, суставами, костными тканями. Лекарство способствует быстрому снятию воспаления и легкому обезболиванию.

Проросший картофель: вреден ли домашним питомцам?

У многих в квартире есть любимые питомцы. И любящие хозяева всегда интересуются, можно ли давать тот или иной продукт своим животным. Что касается картошки с ростками, то лучше ее не давать ни собакам, ни котам. Единственное, что выяснили ветеринары – проросший картофель в малых количествах не вреден любимым питомцам в том случае, когда его дают в составе основного корма всего раз в неделю. И не более.

Если у вас обитают кролики, то их организм еще нежнее. Им вообще не рекомендуют давать проросшую картошку. Для них соланин очень опасен. Всего 0,7 грамма вещества может убить зверька. Потому им нужна лишь свежая картошка, проросшую давать нельзя.

Как видите, проросший картофель может навредить всем, если употреблять его бездумно, использовать в качестве основной пищи. Как бы вы не любили данный продукт, все хорошо, что используется в меру. Потому берегите свое здоровье, здоровье детей и жизнь любимых питомцев, которые проживают с вами. Разнообразьте меню, тогда отравление соланином вам не грозит.

 Видео: Проросший картофель: можно ли есть?

Как подготовить картофель к посадке

опубликовано

Прежде чем посадить картофель, стоит разбудить его после долгого зимнего сна. Проснувшийся и напитавшийся полезными растворами, он быстро взойдёт, будет устойчив к болезням и даст высокий урожай.

Что такое яровизация

Яровизация — это комплекс мероприятий по подготовке картофеля к посадке, включающий в себя проращивание клубней, их озеленение, обработку дезинфицирующими и стимулирующими рост средствами. Цель яровизации — получение раннего и высокого урожая картофеля, а также его защита от болезней и вредителей.

Обычный картофель всходит в течение месяца. Яровизированный — на 2 недели раньше. В условиях регионов с коротким и холодным летом, таких как Сибирь и Урал, где собрать урожай торопятся до наступления холодов — это очень весомое преимущество. Северо-Запад России и Подмосковье — это регионы с коротким и влажным тёплым периодом. Ранний картофель, высаженный пророщенными клубнями, даст урожай до массового распространения фитофтороза, а средний и поздний будут к нему более устойчивы.

Пророщенный картофель всходит в течение 1–2 недель

Мероприятия, предшествующие яровизации

Готовить семенной картофель на следующий сезон начинают ещё с осени. Клубни проходят несколько сортировок, в результате на проращивание и дальнейшую посадку остаётся наиболее здоровый материал.

Осенний отбор посадочного материала

Отбирают семенные клубни осенью, после сбора урожая. Выкопанный картофель раскладывают на солнечной площадке в один слой и просушивают. Затем, удалив повреждённые и больные клубни, проводят сортировку: корнеплоды весом 50–80 грамм откладывают на посев, а остальные — на питание.

Отбор посадочного материала проводится осенью

Озеленение картофеля

Семенной материал держат под солнечными лучами в течение недели, периодически переворачивая, до полного озеленения. За это время в клубнях образуется соланин — яд, являющийся природной защитой картофеля. Зелёные плоды становятся твёрдыми, нечувствительными к механическим повреждениям и гнили. Они долго хранятся, не подвергаются уничтожению грызунами.

Позеленевший картофель может послужить причиной отравления человека, поэтому употребление его в пищу должно быть полностью исключено.

Озеленённые клубни убираются на зиму в хорошо проветриваемые хранилища с температурой воздуха +4^оС и влажностью 60%.

Озеленённые клубни нельзя употреблять в пищу

Время пробуждения клубней

Проращивание картофеля в среднем занимает около месяца. Поэтому клубни для посадки в начале мая достают из хранилища в первых числах апреля. В теплицы, парники и высокие гряды высаживание проводится раньше примерно на 2 недели. Соответственно, для них картофель нужно достать в середине марта. Ранние сорта прорастают быстрей средних и поздних, их подготавливают чуть позже.

Ранние сорта картофеля прорастают быстрей средних и поздних

Подготовка картофеля к яровизации

Достав картофель из хранилища, его постепенно начинают готовить к яровизации.

1. Сначала клубни раскладывают на ровной поверхности и перебирают. Больные и повреждённые отбраковываются. Желательно, чтобы весь картофель был приблизительно одного размера, тогда все всходы будут дружные и равномерные.

   Для проращивания отбираются только здоровые клубни

2. Отобранные для проращивания клубни тщательно промывают от земли, чтобы находящиеся в ней бактерии не активизировались от света и тепла.

   Корнеплоды должны быть очищены от загрязнений

3. Промытый картофель обязательно дезинфицируют — выдерживают в растворе борной кислоты (10 г на 10 л воды) или калия перманганата (1 г на 10 л воды) в течение получаса.

   Для обеззараживания можно использовать марганцовку

4. Просушенные после обеззараживания клубни 3 дня прогревают при температуре +22…+25^оС.

   Обеззараженные клубни нужно просушить и прогреть

Далее можно приступать к яровизации.

Проращивание картофеля

Выбор метода проращивания клубней выбирают исходя из размеров имеющейся площади, её освещённости и времени, оставшегося до начала посадок.

Таблица: основные способы проращивания картофеля

Сухое проращивание

Лучший способ проращивания картофеля — на свету. Клубни, разложенные в ящиках или на ровной поверхности в хорошо освещённой комнате с температурой воздуха +14^оС, выдерживают около месяца, периодически переворачивая. Так у картофеля сформируются крепкие ростки, хорошо переносящие транспортировку. Урожайность при этом повысится на 40%. Недостаток метода лишь в том, что картофель занимает много пространства.

Лучше всего проращивать картофель на свету

Если нет возможности разложить картофель на свету, можно прорастить его в темноте: под кроватью или в кладовой, с хорошей вентиляцией воздуха. Ростки в таком случае сформируются белого цвета, излишне вытянутые и хрупкие. Во избежание их повреждений высаживать клубни нужно очень осторожно.

При отсутствии света ростки излишне вытягиваются

Влажное проращивание

Самый быстрый способ проращивания картофеля — влажный. Если поместить клубни в ящики с влажными опилками или торфом (можно в несколько ярусов, но не более трёх), то при температуре воздуха +15^оС картофель пустит ростки и корни. При высадке он быстрей адаптируется к открытому грунту и даст более ранний урожай. Для постоянной увлажнённости субстрата используют раствор из 60 г суперфосфата и 30 г калийной соли, растворённых в 10 л воды.

При результате проращивания влажным способом у клубней формируются корни

Если нужно прорастить картофель, а ящики с ним совершенно некуда поставить, можно воспользоваться полиэтиленовыми мешками или пакетами: разложить в них клубни, завязать и подвесить так, чтобы на них падал солнечный свет. В мешках обязательно следует проделать несколько отверстий, чтобы картофель не задохнулся и не сгнил. Качество ростков при таком методе зависит от степени освещённости помещения.

В пакете картофель быстро прорастает

Проращивание картофеля для раннего урожая

Получить более ранний урожай картофеля огородникам помогает комбинированный способ проращивания.

1. Яровизируют клубни на свету сухим способом при температуре +14^о в течение 2–3 недель.
2. Перекладывают картофель в ящики с влажным торфом или опилками, повышают температуру воздуха до +22^оС и выдерживают 7–10 дней, постоянно увлажняя субстрат.
3. При появлении корней проводят орошение раствором из 30 г аммиачной селитры, 30 г калийной соли и 60 г суперфосфата, разведённых в 10 л воды. По истечении трёх дней подкормку повторяют.
4. При появлении листочков картофель высаживают в грунт.

При комбинированном проращивания картофеля формируются ростки, корни и листья

Рассадный способ

Этот метод позволяет получить суперранний урожай картофеля.

1. Подготовленные ящики или горшки на 2/3 заполняют грунтом.
2. На него укладывают клубни, присыпают землёй и поливают раствором марганцовки (1 г на 10 л воды).
3. Ящики ставят в хорошо освещаемое место: на подоконник или в теплицу с температурой воздуха +14^оС.
4. По мере подсыхания почвы рассаду поливают.
5. Когда появляются всходы, их подкармливают раствором нитрофоски (2 ст. л. на 10 л воды).
6. Через 3 недели с момента посадки растения достигают высоты 8–10 см, и их пересаживают в открытый грунт. Первое время на ночь их укрывают полиэтиленовой плёнкой.
7. Когда окончательно установится тёплая погода и рассада окрепнет, плёнку можно будет убрать.

Рассада помогает получить суперранний урожай картофеля

Видео: проращивание картофеля

Способ Ивана Замяткина

Можно проращивать картофель по методике Ивана Парфентьевича Замяткина, известного в Красноярске агронома, успешно внедрившего на своём участке систему «умный огород». Не используя минеральных удобрений и не перекапывая землю в течение уже 20 лет, в условиях Сибири он собирает 2 тонны картофеля с сотки. Клубни он достаёт в декабре-январе и раскладывает их в большие сахарные мешки. В них картофель сохраняет влагу, а ростки формируются крупные и крепкие.

В мешках клубни формируют крепкие ростки

Ускоренное проращивание

Если времени до начала посадок осталось очень мало, стоит воспользоваться методами ускоренного проращивания.

Провяливание картофеля

Картофель, разложенный на ровной поверхности, провяливают в хорошо освещённом помещении при температуре воздуха +20^оС в течение двух недель. Этого времени не хватит для появления ростков. Но семенной материал просохнет, а пробуждённые глазки после высаживания в грунт дадут хорошие всходы.

При провяливании картофеля ростки не успевают появиться

Прогревание клубней

За 3–5 дней до высаживания в открытый грунт семенные клубни достают из хранилища и прогревают, постепенно повышая температуру. За 9 часов до высаживания термометр должен показывать +40^оС. Затем прогревание прекращают, клубни проветривают и просушивают. Эта процедура резко активизирует процессы, важные для дальнейшего роста картофеля. Долго прогревать клубни не рекомендуется, чтобы не появились тонкие длинные нитевидные отростки, легко повреждающиеся при транспортировке.

Прогревание картофеля должно быть кратковременным

Что делать, если картофель перерос

За две недели до того как достать семенные клубни из хранилища их требуется осмотреть и выломать слишком длинные ростки.

Идеальные ростки для посадки — 1,5–2 см. Тонкие и чрезмерно вытянутые при высаживании легко повреждаются, что снижает урожайность на 12–25%.

Если ростки слишком вытянулись, а времени на то, чтобы выломать их и дождаться новых, уже нет, стоит поместить картофель в светлое место с температурой чуть ниже +10^оС. Рост остановится, а побеги приобретут зелёный цвет. Эти клубни нужно будет аккуратно высадить в грунт как можно раньше.

Переросшие клубни нужно высаживать в грунт с особой осторожностью

Предпосадочная обработка клубней

Чтобы защитить картофель от болезней и повысить урожайность, его обрабатывают химическими или биологическими препаратами, стимуляторами роста, микроэлементами, на усмотрение огородника.

Таблица: средства защиты картофеля от болезней

Фотогалерея: средства защиты картофеля

В регионах рискованного земледелия применение стимуляторов роста очень важно. Они укрепляют иммунитет растений и повышают их урожайность.

Таблица: стимуляторы роста картофеля

Фотогалерея: стимуляторы роста

Препараты, содержащие микроэлементы

Обработка картофеля препаратами, содержащими микроэлементы (Реаком-СР-картофель, Эколист-стандарт, Нутривант плюс, Мочевин-Кб), увеличивает урожаи на 20–30%, ускоряет формирование плодов, повышает устойчивость к заболеваниям, улучшает вкусовые характеристики, снижает уровень нитратов.

Реаком-СР-картофель насыщает клубни микроэлементами

Биологические препараты

Для обработки клубней нельзя использовать и микроэлементы и биопрепараты одновременно. Они несовместимы. Из биологических препаратов широко распространены такие, как Байкал ЭМ-1, Сияние-1, Сияние-2, MG-Zaime. Это микробиологические удобрения, подходящие для обработки как клубней, так и почвы.

Байкал ЭМ1 — удобрение для почвы и клубней

Обеззараживающие растворы

Для защиты картофеля от болезней перед посадкой его рекомендуется обработать дезинфицирующими растворами.

1. Суперфосфат и аммиачная селитра: по 40 г каждого вещества на 1 л воды. Окунуть клубни в раствор и просушить.
2. Марганцовка: 1 г калия перманганата на 10 л воды. Выдержать картофель в растворе 20–30 минут, просушить. Для обеззараживания марганцовкой обрабатывают и почву.
3. Зола: в ведре воды размешать 1 кг золы. Клубни окунуть и просушить. Помимо защиты, зола насыщает их калием.

Раствор золы обогащает клубни калием

Яровизация посадочного материала — секрет урожайности. Если выбрать оптимальный способ подготовки картофеля к посадке и применять его на практике, то высокие урожаи картофеля на участке станут не нечаянной радостью, а приятной закономерностью.

• Автор: Марина Дегтярева
• Распечатать

Представляем простые и эффективные процедуры, благодаря которым всходы картофеля будут дружными, растения – здоровыми, а будущий урожай – богатым!

Клубни картофеля нуждаются в предпосадочной подготовке не меньше, чем, например, семена томатов и огурцов. Если просто посадить картофелины, они, конечно, прорастут, но им будет нелегко противостоять различным неблагоприятным факторам. А подготовив клубни по всем правилам, вы сэкономите время на последующих лечебных обработках растений, гарантированно получите урожай и повысите его качество. Одним словом, такая профилактика выгодна и вам, и картофелю!

Провести все процедуры вполне по силам даже начинающему дачнику. Но при желании вы можете выбрать только некоторые из них, которые кажутся наиболее подходящими и удобными. А начать подготовку клубней к посадке стоит с озеленения.

Способ 1. Озеленение картофеля

На свету в клубнях картофеля образуется хлорофилл и накапливается токсичное вещество – соланин, которое опасно не только для человека (при употреблении в пищу большой дозы вещества), но и для различных грибков и бактерий. Кроме того, “зеленый” картофель более лежкий и не боится нашествия грызунов. Поэтому готовить семенные клубни таким способом можно осенью, после сбора урожая. Но не поздно сделать это и весной перед процедурой проращивания.

Разложите целые недеформированные клубни в один слой в помещении с комнатной температурой и рассеянным светом. Каждые 3-4 дня переворачивайте картофелины, чтобы они зеленели равномерно. Через 10-15 дней, когда клубни станут насыщенно-зеленого цвета, процедуру можно завершить.

Результат: кожура очищена от опасных грибков и бактерий, клубни защищены от нападения грызунов. Всходы появляются дружно и раньше срока.

Способ 2. Калибровка картофеля

От величины клубня зависит срок всхожести, поэтому не лишним будет провести такую процедуру, как калибровка (сортировка) картофеля. Картофелины одного размера высаживают на отдельные грядки. Это позволит всем растениям правильно развиваться, а не чахнуть в тени более высоких и раскидистых собратьев.

Откалибровать картофелины можно “на глазок”, собрав в разные ведра:

• крупные клубни по 75-120 г;
• средние – по 55-70 г;
• мелкие – по 25-50 г.

Результат: картофель всходит равномерно, кусты получают достаточно света. За аккуратными грядками легко ухаживать.

Калибровку семенного картофеля, как и озеленение, можно провести осенью. Так вы существенно сэкономите время в начале дачного сезона.

Способ 3. Проращивание картофеля

Перед посадкой картофель желательно прорастить. Эта процедура пробуждает почки и позволяет снизить воздействие фитофторы. Существует несколько способов проращивания. Выбирайте тот, который вам будет проще и удобнее реализовать.

Сухое проращивание

Разложите картофелины в 1-2 слоя на поддонах, в ящиках или просто на полу. Помещение выбирайте светлое и теплое (18-20°C). Через 10 дней понизьте температуру до 10-14°C. Не забывайте переворачивать клубни, чтобы они освещались равномерно. Примерно через 20-30 дней картофель покроется проростками до 2 см длиной.

Для экономии места можно не раскладывать картофелины на поверхности, а поместить по 15-20 штук в сетки или прозрачные полиэтиленовые пакеты и развесить в хорошо освещенном месте. Если используете пакеты, то предварительно сделайте в них отверстия для воздухообмена.

Проращивание во влажной среде

Отобранные клубни поместите в емкость с влажным субстратом: торфом, опилками, перегноем или сфагновым мхом. Картофель должен находиться в темном помещении при температуре 12-15°C. В течение двух недель постоянно поддерживайте субстрат влажным.

Такой способ позволяет получить сочные клубни с множеством крепких ростков и корешков.

Комбинированное проращивание

В течение 20-25 дней проращивайте картофель по сухой методике, а затем на 10 дней поместите во влажный субстрат, описанный выше.

Провяливание

Один из самых быстрых способов проращивания. Разложите семенной картофель в один слой на полу или в ящиках. Помещение должно быть светлым, с температурой около 20°C. Через 1-1,5 недели клубни сморщатся и покроются ростками.

Прогревание

Этот способ выручит, когда времени на подготовку клубней к посадке катастрофически мало. Разложите картофель в помещении с температурой 12-15°C. Через 4-6 часов повысьте температуру на два градуса. В последующем каждые 2 часа повышайте ее на это значение, но следите, чтобы показатели не превысили 22°C. А вот сразу переносить картофель из холода в тепло не рекомендуется, т.к. это ухудшит вкус клубней будущего урожая.

Результат: всходы появляются на 1,5-2 недели раньше срока и быстрее набирают зеленую массу.

В процессе проращивания можно отбраковать слабые и больные клубни, а остальные обработать препаратами от болезней и вредителей, стимуляторами роста.

Способ 4. Обеззараживание картофеля

Картофель нередко заражается грибковыми и бактериальными болезнями, поэтому семенные клубни нужно обеззаразить. Сделать это можно перед проращиванием (см. Способ 3) или за несколько дней до посадки в грунт. Обычно дачники используют специальные препараты: Фитоспорин-М, Флудиоксонил, Пенцикурон и др. Популярны также средства комплексного действия, которые защитят и от болезней, и от вредителей: Престиж, Максим и т.д.

Но можно обойтись и самостоятельно приготовленными препаратами. Например, хороший эффект дает опрыскивание клубней 1%-ным раствором бордоской жидкости. Также для обеззараживания используют медный купорос (20 г) в сочетании с марганцовкой (1 г) на ведро воды. Предварительно нужное количество вещества разведите в 1 л теплой воды, а затем долейте воду до 10 л.

Во время опрыскивания важно тщательно смочить все клубни выбранным раствором.

Эффективную защиту дает замачивание в водных растворах (25-30 минут):

• борной кислоты (50 г на 10 л воды);
• марганцовки (1 г на 10 л);
• сульфата цинка (10 г на 10 л).

При использовании формалина (30 г на 10 л воды) клубни держат в растворе не более 15 минут.

Результат: кожура клубней очищена от патогенов, молодые растения обладают надежным иммунитетом.

Способ 5. Обработка картофеля от вредителей

Озеленение картофеля уже даст значительную защиту от вредителей. Но если на вашем участке много проволочника, медведок, совок, стоит провести дополнительную обработку химическими или народными средствами.

Среди препаратов хорошо себя зарекомендовали Имидалит, Актара, Круизер, Престиж и т.д. Защитить картофель поможет и древесная зола (1 кг на 10 л воды). Окуните клубни в раствор, а затем просушите. Либо опудрите золой картофелины из расчета 1 кг на 30-40 кг клубней.

Результат: картофель реже страдает от вредителей, уменьшается необходимость в лечебных опрыскиваниях в период вегетации, урожая вырастает больше.

Способ 6. Обработка картофеля стимуляторами роста

Завершить подготовку клубней к посадке можно обработкой стимуляторами роста. Это необязательная процедура, но она позволит ускорить прорастание глазков, укрепит иммунитет растений, повысит урожайность и сделает будущие клубни более питательными и вкусными. Некоторые готовые препараты также способствуют тому, что ботва растений становится жестче и меньше нравится колорадским жукам.

Провести обработку стоит за 1-2 дня до или непосредственно перед посадкой. Можно использовать препараты Эпин Экстра, Потейтин, Вермикон, Биоглобин и т.д.

Также для обработки клубней применяют минеральные удобрения. Например, приготовьте такую смесь: по 400 г аммиачной селитры и суперфосфата разведите в 10 л воды. Поместите картофель в раствор на час, а затем просушите и высадите в грунт.

Самый простой способ – опудрить клубни древесной золой. Это напитает их калием, фосфором и одновременно даст защиту от болезней и вредителей (см. Способ 5).

Результат: всходы картофеля появляются на 5-6 дней раньше обычного, молодые растения быстро растут, отличаются крепким иммунитетом.

Этот способ подготовки картофеля к посадке понадобится, если вам не хватает посадочного материала или вы хотите размножить редкий сорт. Иногда к процедуре прибегают и в случае, когда семенной клубень слишком крупный.

Если острой необходимости нет, лучше не прибегать к резке клубней перед посадкой, т.к. в холодную или дождливую погоду повышается риск их загнивания.

Резать клубни следует так: средние – вдоль на две части, крупные – на 3-4 части, с сохранением на каждой не менее двух глазков.

Лучше всего резать клубни в день посадки, чтобы сократить риск загнивания. Если же такой возможности нет, проведите процедуру примерно за 3 недели, а нарезанные части храните в теплом, хорошо проветриваемом помещении срезами вверх, чтобы на них образовалась защитная пленка.

Результат: получено больше посадочного материала, почки прорастают активнее.

Готовьте клубни картофеля к посадке своевременно и правильно. Тогда кусты будут полноценно развиваться и отлично плодоносить.

Возможно, вам также будут интересны статьи:

Выращиваем «второй хлеб» дома

опубликовано

Весна, однако

И значит пора проращивать картошку. Ну, не потому, конечно, что коты орут, а потому что весна.

В темноте или на свету?

Существует немало рекомендаций о том, как нужно проращивать картофель перед посадкой.
Чаще всего рекомендации по подготовке картофеля к посадке включают в себя три основных способа:

• сухое проращивание на свету;
• влажное проращивание;
• и комбинированное.

Не стану останавливаться на тонкостях — подробнее  можно прочесть в этой статье.
Хочу лишь коснуться вопроса об освещении — в темноте стоит проращивать картофель или на свету. Вопрос это как-то активно обсуждался на сайте, и даже не один раз: “Какие способы проращивания картофеля применяете перед посадкой?” или “Нужно ли проращивать картофель на свету перед посадкой?“.

 

Освещение — гарантия формирования крепких, коренастых ростков

Сторонники светлого метода приводят такие аргументы в пользу проращивания на свету: ростки образуются крепенькие, коренастые, в отличие от длинных белых этиолированных задохликов, вынужденных прорастать в темноте и тянуться.

Картошки, проросшие в темноте

Вторая причина пользы света при проращивании — картофельные клубни прозеленяются. На свету вырабатывается соланин, вредный и ядовитый для людей, и защищающий растущий картофель от вредителей, в том числе, и грызунов. И этим, действительно, такой метод привлекателен: кому же не хочется, чтобы семенная картошка была крепкой и демонстрировала большой потенциал.

Темнота — друг прорастающего картофеля

Сторонников проращивать «в тёмную» по-моему, гораздо меньше. Но у них тоже есть вполне убедительные аргументы.

• Говорят, что проращивание на свету ускоряет вырождение семенного картофеля. Ничего не могу сказать по этому поводу — не нашла документального подтверждения.
• А ещё — что проращивание в темноте позволяет отбраковать больные клубни ещё на допосадочной стадии, что максимально избавляет от фитофторы, а так же других других болячек. Как следствие — повышает урожайность.
• Картофель, пророщенный в темноте, быстрее всходит.
• Столоны, на которых образуются клубни, появляются на этиолированных стеблях.

 

Как проращиваю картошку я

Я проращиваю картошку в темноте. Сначала так получилось. Когда мы переезжали в деревню, я купила восемь сортов — типа, элиты. Ну, по-крайней мере, в том интернет-магазине было сказано так. Получила посылку с пакетиками — в каждом было десять клубней, точнее, клубеньков — размером с перепелиное яйцо.

Проросшая картошкаСперва они ехали ко мне почтой, потом у нас не получалось уехать из города. Бедные элитные картошки и так-то были маленькие, а от таких перипетий стали сморщиваться и усыхать. Чтобы как-то спасти ситуацию, сложила их в таз, в опилки, смешанные с землёй, субстрат этот увлажняла, и так они и переехали. Посажены были в начале июня, уже с огромной бородой корней, а кое-кто, видимо, в зависимости от сорта, и проросший на поверхность. Результат мне понравился. В следующий год я ничего менять не стала: положила клубни в грунт из опилок и земли, поливала и проращивала. Только, получив опыт, стала каждый клубень размещать отдельно, в полиэтиленовом пакете — чтобы не распутывать корни. А пакеты с грунтом и картофелинами ставить в ящик.